文章類別: 茶的種類

以消水法製作的包種茶，是大文山地區茶葉的主要特色，香氣清雅高揚，但過度地追求外型，已經成為當今包種茶的致命傷。 […]

茶葉只要放隔年就可以算是陳年茶。香氣可能由花香轉成果香、乾果香、甚至出現酒香 湯色則由金黄轉成蜜黄、琥珀、猪肝 […]

白毫烏龍是主產在桃竹苗地區 採摘夏季被小綠葉蟬叮咬後的青新大冇嫩葉 以重發酵方式製作的烏龍茶 整體的外型因白、 […]

真正的凍頂茶採收成熟度較高的對口芽，萎凋和攪拌的程度較重 發酵程度較足，條索稍彎而緊結，成半球形如蝌蚪狀 茶乾 […]

鐵觀音，是一種品種，也是一種製程，兩種不必兼備但只有真正以鐵觀音品種及鐵觀音製程製作的鐵觀音，才有一種「鐵音韻 […]