文章類別: 茶的起源及歷史

不同品種的茶樹有不同的適製性 大葉種茶樹適製紅茶，中、小葉種茶樹適製青茶與綠茶 台灣目前的茶樹品種以青心烏龍為 […]

茶是世界上僅次於水，被喝得最多的飲料。全球年產量已經超過三百萬噸。 其中，近90%是全發酵的紅茶，8%是不發酵 […]

冷水泡茶之法，有其通則。 首先是投葉量少，大約是二公升的水，加入二十公克茶葉。 在冰箱冷藏六小時之後，將茶葉濾 […]

茶業之為台灣現代開發史最璀璨的一頁，早已為人淡忘 茶之為世人最常喝的飲料，也為我們所不察；而烏龍之為台灣「國飲 […]

學茶先認種，品種、風土與製程，是三大決定茶好壞的因素。 品種也必須適合當地風土，不能把茶拿去不適合的地方種 也 […]