墾丁國家公園附近的港口茶區，以實生苗法繁殖，每株茶樹都有不同的基因和個性。這裡的港口茶也不像嚴格定義的烏龍茶般進行發酵，它的鳥龍味是慢火炒出來的，但，這是它的特色。
這是一段距今已有兩百多年的傳奇。我們可以說它是「古法炮製」最典型的代表。坊間各行業所謂的「百年老店」，和它相比，更是望塵莫及。它並不座落在擁有國家級古蹟的老街上，四週也看不到古舊的巴洛克式洋樓。熙來攘往的觀光客在不遠處悠遊弄潮，豪華級度假飯店傳來的笙歌隱約可聞。但是它和墾丁國家公園遊樂區裡大刺刺的喧鬧，雖僅咫尺卻如天涯，它靜靜地僻處一隅，孕育它那綿延兩百年的傳奇──屏東縣滿州鄉的港口村，位於墾丁國家公園境內，那裡的幾畝茶園，是全台最多樣的茶樹基因庫。經營者朱義龍、朱義朝兄弟，和其他幾戶人家，以一種準業餘的，非集約式的管理，照看那些繽紛多樣的茶叢。
這個傳奇要從朱家兄弟的遠祖，一位任職官府機要的朱師爺說起。師爺服侍的東家任職鳳山縣，派駐瑯橋，師爺當然隨待在側。東家嗜茶，每每差遣他横渡黑水溝，到福建原郷購買武夷茶。久而久之，朱師爺心生一計，不如引進茶種，在任所附近試種。於是帶回一袋武夷種的「茶籽」，在港口溪邊播種。茶樹長成，採收、製造，盡皆順利，喝得賓主盡歡。東家任滿離去，朱師爺和他播下的港口茶卻都留下來了。
茶樹是「異交作物」，茶園的經營為求品種劃一、採收作業期固定，大都使用「扦插」或「壓條」等無性繁殖法，確保經營的效率和品質的穩定。但是以茶籽播種的「實生苗法」，行的是有性繁殖。具體而言，每株茶樹就像每個父母生餐的「個人」一樣，各有不的基因和個性，和無性繁殖的「複製人」截然不同。再換句話說，每一株「港口茶」就代表一個品種，茶園裡有幾萬株就有幾萬種。在現今台灣，除非茶業改良場打算培育新種，再也沒有別處，有這麼豐富的茶基因庫了。
遵循閩北古法製作的港口茶
朱師爺留傳下來的種茶心法，極有可能印證兩百多年前福建武夷山的種法。武夷山行的就是同樣的有性繁殖，朱家不過是等因奉此照章辦理。或許他也曾經試過無性繁殖，但是恆春一帶的氣候接近熱帶雨林，夏天高溫，且有漫長而明顯的乾季。
以無性繁殖法植茶，茶樹無明顯的主根，熬不過夏天就紛紛倒地。但播下種籽，卻能長出發達的主根，深入地底，而得以存活生長。
茶農播種的時候，每一個「植穴」撒入三至五顆種籽，所以茶園裡每一叢都有三、五株不同的茶種，形成錯落繽紛的景觀。茶樹的葉子顏色不同，有淡黃、綠黃、深綠、紫色：葉形也有變化，橢圓形、披針形都有；萌芽期更各自不同，早生、晚生各隨其便。這不像能夠集約管理的茶園，倒像育種的苗圃。由於地處熱帶，從一、二月起便可採收，朱家兄弟和鄰居們，不分品類，隨手挑撿成熟的「對口芽」，充分混合，多年來，茶湯的口味竟然變化不大。
它的茶湯，和它的製法，則是朱家港口茶傳奇的第二幕。茶葉採收之後，不經日光萎凋，直接炒菁、揉捻──這是不發酵的綠茶的做法，但接著，再以炒鍋慢火炒熟，茶葉略呈灰白，看起來像烏龍，喝起來像烏龍，朱家兄弟當烏龍來賣，路過購買的觀光客，也當烏龍來買。但這茶不是嚴格定義的，經過半發酵製程的烏龍茶，它的熟茶風味是慢火炒出來的。Like it or not，不論你喜不喜歡，這是它的特色。重點是，朱家老師爺，當年就是這樣做茶，獻給他的東家。而他之所以這樣做，其實是依樣畫葫蘆，畫的是兩百多年前，武夷山的葫蘆。
這一段兩幕式的傳奇故事，如今原封不動劃入墾丁國家公園之内。茶園不能擴張，只在遇到「缺株」時，順手收集茶籽補入，形成一座封閉的，豐富多樣的茶樹基因庫。在一份九萬分之一的南台灣地圖上，詳細得連公園裡的豪華大飯店都一一標出來。沿著往佳樂水的路上，可以看到那條「港口溪」，在溪的出海口附近打了一個星號，寫著「港口茶」，看來這茶園也列為值得一遊的景點了。只是觀光客或者呼嘯而過，或者停車買茶，多年來它卻依然寂寞，不曾有過學術界的知音前往拜訪。或許兩百年的異交，在進化史上只是目光一瞬，再等個兩千年，總會有考古學，帶著追悔不及的懊惱來看它吧。
《台灣烏龍茶第一堂課》
《烏龍茶的世界》
陳煥堂老師著