台灣茶葉的市場價格高低，最主要是取決於產地
海拔愈高，價格愈高，其次是看季節和品種
最後才看品質。但養成判斷品質的實力
以品質來決定茶價是否合理，才有可能買到物美價廉的好茶。
大部分人買茶時應該都有類似的經驗，同樣是梨山高山茶，有的喊價一斤近兩萬，有的卻三斤二千，茶葉的價格究竟是怎麼定的？該怎麼定才合理，這中間有什麼巧妙？
目前台灣茶的市場價格主要取決於五個因素：
- 產地
- 季節
- 品種
- 品質
- 其他特殊原因
同海拔齊頭式平等的不合理定價法
1.產地：
以海拔高度為產地價格主要依據。產地價格第一高的是大梨山地區，其中最高的為大禹嶺與福壽山農場，其次是兩千公尺以上，沿台八線標高為105K的梨山地區，再來是一千六百公尺左右的翠峰、翠巒、紅香、霧社（清境農場、東眼山、大同山、廬山）、杉林溪。產地價格再往後推的是一千六至一千公尺的梅山、阿里山、塔塔加、信義神木村、拉拉山；一千至八百公尺的古坑、竹山、凍頂。再往下是名間茶區（坪林的海拔也差不多位於此範圍），更低則是桃竹苗茶區。這些茶區以產地為其主要計價依據，其餘如品質等條件，對茶價只有微幅的影響。由此，可以說同一產區，茶價往往是「齊頭式平等」，漠視、抹滅了品質優劣應有的價格差額。
2.季節：
春冬價格為一年最高的，其中冬茶又因產量較少，且至來年春茶有空窗期，在價格上比春茶略高。夏、秋茶為春茶價格的二分之一至三分之二左右，愈接近春冬，茶價愈高。暑茶甚至只有春茶的半價。初秋茶價格低，晚秋價格漸漲，接近春冬茶價。
海拔一千六百尺以上的地區，沒有一般所謂的冬茶。以大梨山地區來說，因海拔較高，第一次採收已在五月中至六月，第二次則在九月底至十月中。若按時令，並不是真正的春冬茶，但茶農習慣稱每年第一次採收的茶為春茶，最後一次為冬茶。
坪林、石碇的文山茶區，春茶在四月中採收，最後一次則在十月底採收完畢，嚴格說來，應屬於秋茶，但茶農依然習慣稱為冬茶，木柵茶區亦是如此。
3.品種：
台灣人對茶樹品種有明顯的好惡。在木柵茶區，正欉鐵觀音為最具商品價值的品種。其他品種製成的鐵觀音，即使品質再好，也僅有二分之一至三分之二價格。文山包種茶區，以青心烏龍獨占鼇頭，商品價值最高，甚至有除種仔（青心烏龍）以外不是茶的偏見。全台其他茶區，也以青心烏龍為最主要指標，其他品種一般只能有二分之一至三分之二的價格（同一產季）。
高山地區海拔一千六百公尺以上的地區，除青心烏龍以外，幾乎沒有其他品種栽植。只有福壽山農場還有少量的武夷、奇蘭，武陵農場有少量金萱，其餘絕大部分則是青心烏龍。杉林溪幾乎全屬青心烏龍的天下。阿里山茶區以青心烏龍為主，不過包含了些許的金萱、翠玉。
4.品質：
台灣茶葉目前的市場交易情況，對品質的要求漸已退居末位。主要是因為近年來茶葉的採製觀念以嫩採為主流，這種茶菁原料先天内含物質不足，成品香氣滋味既薄且弱，於是，只能以外型、湯色、產地、品種等最表面的條件來決定價格。而一般人、茶商對茶葉品質了解不深，更缺乏茶知識相關的全方面素養，也僅能從茶緊結、保綠程度等枝微末節的地方，隔靴搔癢地判斷茶葉品質優劣。
5.其他：
白毫烏龍與紅茶有別於一般條型或半球型包種茶以春冬茶取勝，獨獨此兩種發酵程度較高的茶類特重夏茶。特别是白毫烏龍，例外地特重外觀，且外觀也與茶湯品質緊密相關，以白毫顯露、五色斑斕，價格為上。
重製作品質更勝海拔高度的坪林茶區
以上五個因素是茶葉定價的主要判斷依據，然而也有例外的茶區，那就是文山包種茶區。在當地，對茶價也有品種歧視，以青心烏龍居首；但坪林地區的茶商對同一產季、同一品種的茶，會進一步以品質而非海拔高低論斷價錢。坪林茶區海拔在二百到八百公尺之間，差異不小，在一般的茶區，光從不同的海拔差異就會先為茶價定下不同的起點，但在坪林，八百公尺的劣茶會比二百公尺的好茶便宜。全台僅有此地區會對相同品種、產季的茶葉著重品質更甚於海拔高度。因此，坪林茶農對於製茶工藝格外用心，甚至將每天不同時段採製的茶分別販售。坪林此種議價方式實在值得其它茶區參考。
高海拔茶區的齊頭式計價，不區分不同的採製時段及不同的天候，茶價都很接近，導致茶農在技術上不求精進，只要將茶菁製成毛茶便能賣得高價，這實在是台灣茶業退步的主要原因。反觀低海拔茶區，無論茶農再怎麼用心做出香甜甘滑的絕品好茶，卻總被海拔的魔咒罩頂，始終賣不到好價錢，於是茶農自暴白棄，以量來拼經濟；俗諺說人往高處爬，如何會到放任品質往低處流的地步，真是值得茶農深思反省的部分。
台灣茶業如果希望能更加進步，不論海拔高低，各茶區都應該向坪林學習，漸漸發展以品質為計價最主要依據的標準，如此茶農將更用心製茶，消費者也可以按價格買到品質相對應的茶，這才是促使台灣茶更上一層樓的根本動力來源。
《台灣烏龍茶第一堂課》
《烏龍茶的世界》
陳煥堂老師著