冷水泡茶之法，有其通則。 首先是投葉量少，大約是二公升的水，加入二十公克茶葉。 在冰箱冷藏六小時之後，將茶葉濾 […]
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8 月
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MOA的標章，因為出於非營利性質的基金會 又以嚴謹的態度進行輔導 是目前公信力較強的，有機作物認證機構。 &n […]
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8 月
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重香氣的茶，投葉量不宜多，重滋味的茶，可以多投葉，短浸泡 條型的包種茶，茶乾較蓬鬆，投葉量約蓋杯的五分滿 凍頂 […]
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8 月
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茶業之為台灣現代開發史最璀璨的一頁，早已為人淡忘 茶之為世人最常喝的飲料，也為我們所不察；而烏龍之為台灣「國飲 […]
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8 月
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鐵觀音，是一種品種，也是一種製程，兩種不必兼備 但只有真正以鐵觀音品種及鐵觀音製程製作的鐵觀音 才有一種「鐵音 […]