Tag Archives: 台灣烏龍茶第一堂課

白毫烏龍是主產在桃竹苗地區 採摘夏季被小綠葉蟬叮咬後的青新大冇嫩葉 以重發酵方式製作的烏龍茶 整體的外型因白、 […]

真正的凍頂茶採收成熟度較高的對口芽，萎凋和攪拌的程度較重 發酵程度較足，條索稍彎而緊結，成半球形如蝌蚪狀 茶乾 […]

鐵觀音，是一種品種，也是一種製程，兩種不必兼備但只有真正以鐵觀音品種及鐵觀音製程製作的鐵觀音，才有一種「鐵音韻 […]

台灣後起的茶人茶客，依然可以在台北火車站下車 沿著「後驛」延平北路往北，過了長安西路之後 看到右手邊早年譽滿寶 […]

烏龍、包種、鐵觀音都屬半發酵茶，但因為製程不同，配合適製茶種，可以分別製作出不同的香氣和滋味，創造一個豐富多元 […]