台灣茶葉的市場價格高低，最主要是取決於產地 海拔愈高，價格愈高，其次是看季節和品種 最後才看品質。但養成判斷品 […]
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8 月
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Tag Archives: 陳煥堂
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葉底可以看出茶樹的品種、成熟度、產地、茶樹年齡與樹勢及製作方式等茶葉本質的條件 可以說就是茶葉的履歷表。 &n […]
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茶湯顏色深，不表示茶葉的發酵程度較高。 選擇好茶一定要開湯試茶 口感細緻、滋味醇和甘甜，才是茶葉發酵足夠的典型 […]
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茶菁成熟度夠，發酵程度足的茶湯 湯色多半澄澈透明，從蜜綠到琥珀色都可能 反而過度嫩採、發酵不足的茶湯，容易產生 […]
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8 月
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選好茶，重點在看外觀而不是看外型 是否有表示製程完整良好的「砂綠白霜」？ 是否有表示發酵完整的「三節色」？ & […]