文章類別: 關於茶的知識

台灣茶葉的市場價格高低，最主要是取決於產地 海拔愈高，價格愈高，其次是看季節和品種 最後才看品質。但養成判斷品 […]

葉底可以看出茶樹的品種、成熟度、產地、茶樹年齡與樹勢及製作方式等茶葉本質的條件 可以說就是茶葉的履歷表。 &n […]

茶菁成熟度夠，發酵程度足的茶湯 湯色多半澄澈透明，從蜜綠到琥珀色都可能 反而過度嫩採、發酵不足的茶湯，容易產生 […]

茶界有個流傳已久的說法「茶幼恰有底」或「茶無論按怎也是愛幼」 其實這話是有歷史背景的。 在四、五十年或更早以前 […]

不同茶類要求的茶菁成熟度不同，不發酵的綠茶需要的是「小心小葉」 全發酵的紅茶是以「大心小葉」為標準 半發酵茶類 […]