文章類別: 茶的種類

台茶十八號（紅玉）的出現，讓台灣沉寂已久的紅茶產製重新復甦 此外，在桃園龍潭、南投名間、花蓮瑞穗及阿里山等烏龍 […]

高山地區日夜溫差大，茶菁的內含物質豐厚 若不過度嫩採，萎凋足夠，進行適度的輕發酵 香氣滋味的確令人神往。 &n […]

中國鐵觀音採摘成熟度高，經過挑梗，茶乾似蝌蚪狀 泡開葉底多呈現單葉分離，茶湯淡綠，葉底多有破碎 木柵產的鐵觀音 […]

台東縣鹿野茶區新興的「紅烏龍」 因為兼具烏龍茶與紅茶的部分製造流程而獨樹一格 製作良好的紅烏龍，有著滋味甘醇、 […]

傳統的凍頂烏龍，採摘成熟的對口葉，製造工序較為完整 毛茶的茶湯呈現金黃色，焙火後的茶湯呈現橙紅色 更簡單地說， […]