Tag Archives: 烏龍茶的世界

茶葉只要放隔年就可以算是陳年茶。香氣可能由花香轉成果香、乾果香、甚至出現酒香 湯色則由金黄轉成蜜黄、琥珀、猪肝 […]

順應天時來安排農事，一年分成二十四個節氣，進退有序周而復始，對茶樹和茶人都是這樣。 也唯有這樣，才能做出「得時 […]

適性而製才能引出好滋味。 製造工藝是決定烏龍茶香氣與品質最重要的關鍵，這些各個獨立的程序環環相扣、互相影響 製 […]

學茶先認種，品種、風土與製程，是三大決定茶好壞的因素 品種也必須適合當地風土，不能把茶拿去不適合的地方種 也要 […]