夏季的青心大冇,經小綠葉蟬蛀咬,在酷暑炎熱的天候下,曝曬蒸烤,精挑細選,這樣做出來的「椪風茶」甘甜而富蜜香,有 […]
文章類別: 茶的種類
日本時代的重要紅茶產區,現以紅茶種的「硬枝紅心」重火焙製,做成「石門鐵觀音」,具火味而無喉韻。 一八六八年, […]
台灣唯一的綠茶產區,「青心柑種」炒製的碧螺春和龍井,供需是越來越勢微了…… 白先勇筆下的尹雪豔,從黃埔江邊 […]
南港包種茶,有一種「石仙氣」,那是一種灰石層的礦石味,野化茶樹也多,是最佳的茶種基因庫。 所謂南港包種茶的 […]
鐵觀音,是一種品種,也是一種製程,兩種不必兼備 但只有真正以鐵觀音品種及鐵觀音製程製作的鐵觀音 才有一種「鐵音 […]